要说这巧克力届最高的荣誉,莫过于GreatTaste(世界最大美食评选大奖,美食届的奥斯卡)、AOC(世界巧克力奥斯卡)和ICA(世界巧克力金球奖)这三大顶级奖项了,
毕竟在全球领域和全世界最顶级的品牌pk,能够在其中任意一个由全球美食专家评选中得到金奖那就是无上荣誉了,但是如果能在这三大奖项获得大满贯,基本上都是流芳百世的节奏了!即使是像意大利的黑巧之王Ameidei、Domori都难以在同一年实现,那么是哪个品牌那么牛逼闪闪成为全球巧克力专家心中的No.1,火遍全球呢?
对,他就是来自瑞典的StandoutChocolate!
GreatTaste最高奖3星、
AOC最高奖金奖
ICA优胜奖
那么他为什么能够得到全球巧克力专家的一致赞许呢?
首先,作为一款来自北欧瑞典的高级手工巧克力,人家主打的就是纯正的专业级别巧克力BeantoBar,也就是只用纯粹的巧克力豆和蔗糖制成的纯天然专业品鉴级黑巧。要知道这几年全球美食届北欧美食大行其道,像全球前五的餐厅NOMA和Geranium都是北欧餐厅,因为北欧美食最讲究的就是原生态和食材本源的味道,这也是全球健康饮食的方向标。其次,即使是纯粹的可可豆制成的巧克力,也不能满足Standout的标准,他们只选用不同产业区最高品质的单一可可种植园如秘鲁的Urubamba,印度Indukki,伯利兹的MayaMountain,危地马拉的Lachua,海地的Cap-Hait?en出产的有机可可豆制作SingleOrigin纯正的单一园巧克力。
而且不光可可豆要有机,他家的「专业品鉴黑巧」也要做到纯素Vegan与SoyFree(无豆类添加),这就意味着巧克力中不会添加动物性蛋白质如牛奶,或容易引起过敏性反应的豆类衍生原料如豆类蛋白或大豆磷脂(用来增加巧克力柔软度与顺滑度的乳化原料,是纯可可脂的低配原料)。
从理念上来说真的可以说是市面上不能更健康的专业高级巧克力了!毕竟Vegan讲究的是环保与动物保护,同时又