首先你得懂酒单 酒单不仅具有自己的性格，好的酒单还会“说话”。除了每家酒吧都会有的经典常规的鸡尾酒，比如莫吉托Mojito、长岛冰茶LongIslandIcedTea。下面这几招教你读懂酒单： 1、翻开酒单，请留意第一页，这里是酒吧最具特色的鸡尾酒，有的可以说是独家特调，就像你去餐厅点菜一样，是店内主打风格菜品。 2、看你喝什么，一般酒单的顺序是鸡尾酒、葡萄酒、烈酒。酒的价位也会如此排列，细分到每款烈酒，价格由低至高。 3、部分酒吧在酒单上会标示酒的度数，如果没有，经验丰富的服务员会在你点酒时告诉这款酒的度数，如果没有告诉你，可以问一下。 4、一般酒吧的酒单每半年更新一次，有的小酒吧至少在冬夏各准备一本酒单。 烈酒的7个种类 当你坐在吧台前看着酒架上一瓶一瓶的烈酒是否内心想过，这些都是什么啊。哥们儿，不必惊慌，其实，烈酒的种类可以数的过来，比如：威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、干邑Cognac和利口酒Liqueurs，只是酒架上的品牌和系列不同。 鸡尾酒最早出现于19世纪的美国 鸡尾酒的热潮在美国一发不可收拾，并且迅速传遍整个世界。当时，一种由烈酒、水、糖浆和带芳香的苦酒相混合在一起的饮料出现在酒吧，同时，在19世纪的美国，第一批伟大的调酒师就此诞生，调酒行业开始兴起。鸡尾酒风靡于酒吧之间，传承经典的鸡尾酒不曾被大家遗忘流行至今，在30年代有Cuba、Mojito和Daiquiri;40年代有PolynesianTiki;之后的50年代，很多白色烈酒比如伏特加开始迅速崛起。 酒单的秘密 如果你来到一个陌生的酒吧，酒单是你了解这个酒吧最直接的导航给你的第一印象，酒单的好坏取决于这个酒吧，酒单简单一目了然，让你对这个酒吧也会有好的印象。 如果你不太熟悉所在酒吧鸡尾酒的特色，可以直接问服务员，或你可以在酒单上找一些平时常喝过的酒。比如oldfashion这款酒，如果你翻遍酒单没有!那么你可以先看酒单中每款酒的描述和配料。当然，你可以很装X对服务员说，这些酒我都不想喝，给我来一杯oldfashion服务员会给你调一杯具有他们店特色的一杯oldfashion鸡尾酒。 这样说显得自己真内行 在帮朋友点酒的时候，你可以问一句，你喜欢喝偏甜的还是偏酸的还是偏苦的?要知道这可是调酒师经常问客人的话，如果你问这些，代表你经常到酒吧。不要说这款酒好喝，然后别的就说不出来了。 你可以点一杯Tequila龙舌兰要求调酒师不要青柠不要盐，你的朋友可能会问你为什么不要?你以很自信的告诉他们，我点的这个龙舌兰是%纯龙舌兰酿的酒，酒体很厚且清爽可以直接纯饮，你也可以试试。
（文章来源：美国华人必备。）
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