在朋友聚会或者节日喜庆的氛围中，酒水肯定是餐桌上必不可少的一道辅助品，酒水的存在会促进人与人之间的交往和沟通，所以从古至今才会有“酒逢知己千杯少”这样的说法。有些酒水在国际上具有很高的地位和反响，在年轻人群体中的影响力比较广泛，比如非常具有代表性的龙舌兰酒。对这种就有所了解的朋友应该也都知道，龙舌兰酒是墨西哥的国酒，在当地具有很高的地位，就好比茅台在中国的影响力。
文/老虎头上的兔子
8年结一次“大菠萝”酿的酒世界闻名
而今天要给大家介绍的主角就是墨西哥的植物龙舌兰，一种酿酒的主要材料。如果只看外观的话，龙舌兰这种植物的果实跟菠萝的相似度还是非常高的，但是仔细看过之后，就能发现其中的不同。墨西哥是仙人掌的国度是众所周知的，但龙舌兰也不输，所以是继仙人掌之后墨西哥的又一惊人特产，历经8年的时间才能结出菠萝一样的果实，以它为材料酿出来的酒龙舌兰更是闻名世界，是世界7大烈酒之一。
终于知道龙舌兰酒为何这么贵
龙舌兰果实的采获还是非常困难的，因为最开始农民无法从地面上准确判断果实的成熟程度，只能通过叶片的情况来猜测，就算是已经达到了可以收获的标准，也需要在专业人士的辅助之下才能完成这个过程，所以整个操作步骤还是非常辛苦的。果实成熟之后，重量能够达到斤以上，收获之后就会被运往酿酒厂制酒。
酿酒的过程也是比较复杂的，首先要把果实切成两半蒸烤，然后碾碎除浆，发酵，蒸馏，基本上就算制作完成了，这主要还是因为有一个步骤也是必须要添加的，因为龙舌兰植物的味道很容易被掩盖，所以一定要调配之后，让酒精度数达到35~%55%才算合格。
当然了，这样完善的制作过程也是经过不断的尝试之后才确定下来的，起初当地人只是发酵之后当做酒水饮用，后来为了提高酒精度数才多出了蒸馏这一步骤，再后来为了让口感和味道更好，避免龙舌兰的味道被其它东西所掩盖，所以才再次调配之后有了今天的龙舌兰酒。
龙舌兰酒的喝法
不过最让人津津乐道的还是龙舌兰酒的独特喝法，不同于其它的酒水一饮而尽，喝龙舌兰酒要多加两个步骤，先舔一口盐，再喝一点酒，然后咬一口柠檬，经过这三个步骤之后，所有的味道都可以在口腔里面充分融合，呈现出一种独特的风味。不过根据个人爱好也有一些其它的喝法，比如直接加入冰块饮用或者做成鸡尾酒。
说起来，龙舌兰酒应该也算是在世界排名中处于领先水准的顶级烈酒，而且根据墨西哥当地人的标准，只有使用超过51%的龙舌兰酿造出来的酒才配称得上是龙舌兰酒。因为从收获到处理再到加工成酒，整个过程都是非常繁琐的，需要很多人的付出和劳动，所以龙舌兰酒的价格还是比较贵的。但是看过这样的过程之后，大家应该也是完全可以理解的，毕竟酿酒技术和主材料都需要一定的成本，再加上人工费用也很高，价格高也是情理之中。
