昨天参加了一个龙舌兰品酒会，喝了一轮下来后，被GranCorraljo哥罗里奥皇冠龙舌兰折服了，口感浓烈顺畅，回口又是淡淡的龙舌兰香气，甚是迷人。其实对于不是从小接触洋酒的我们来说，龙舌兰，朗姆，金，伏特加等烈酒，更易接受他们的方式还是通过鸡尾酒，毕竟混合了一些辅料后，烈酒的强劲得到一些缓和，整体口感更丰富和平衡。
库迈塔可餐吧有款龙舌兰
说到鸡尾酒，就想起有一次半夜12点接到一个电话，电话那边的朋友问我：“我现在在酒吧，给我推荐几款适合的鸡尾酒吧。”貌似不管各种平台、各个酒吧开设怎样的鸡尾酒课程，对于大众消费者来说，如何点一杯适合自己的鸡尾酒始终是一个不大不小的难题。
那么，希望这篇文章能对你有所助益。
1首先，你要去的是真正的鸡尾酒吧千万不要在一些pub里或者比较乱的酒吧点鸡尾酒，因为你极有可能喝到假酒！去这种地方，我一贯的原则就是能不喝就不喝，如果要喝，选择啤酒就好。假酒对身体的伤害就不用再给大家科普了。
2不要选择五彩缤纷的鸡尾酒通常这一类的鸡尾酒都不会好喝，因为其辅料的意义更多是为了色彩，而不是口感。鸡尾酒的灵魂在于“平衡”，也就是基酒、配酒及辅料融合间达成的口感平衡，所以颜色其实是次要的。
3要学会和调酒师沟通好的调酒师，都喜欢和客人聊天，并从聊天中得知你的喜好，根据这些调制出真正适合你的鸡尾酒。所以平常你自己可以留意一下你喜欢哪一种基酒，比如金、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加、白兰地等，及喜欢哪种口感，这样也能帮助调酒师给你调制一杯满意的酒。
4学会看鸡尾酒的配方一般酒吧的酒单上，每款鸡尾酒都写有配方的，如果你看到某款酒是用一款基酒配上新鲜水果、果汁、或者苏打水或汤力水等，这一类的酒都比较淡，适合女孩喝；如果看到的酒用了好几款基酒，比如三款混合朗姆，或者又有伏特加又有朗姆又有金，这款酒绝对烈，适合男士。（这儿补一句，用新鲜水果榨汁调的酒绝对比用罐装果汁调的好喝，当然酒的价格肯定也贵些。）
5了解自己的酒量，适度饮酒鸡尾酒里其实也分长饮和短饮，长饮一般是指酒精度不高，适合慢慢喝的，比如金汤力、可令士、莫吉托等，而短饮则比较烈，也希望客人能尽快喝完，否则温度下来后口感会差很多，比如马天尼、曼哈顿、oldfashion等，如果酒量不好的，一上来就点杯特别烈的，直接翻篇儿了哪儿还能感受到鸡尾酒的美妙。
如果你还是觉得上面的这些建议太麻烦，那就记住下面几款比较大众的鸡尾酒吧，终归不会太出错：
万年大众款：Mojito莫吉托注意它的发音是mo-hi-to，我当年的第一杯鸡尾酒就是它。朗姆酒做基底，配上薄荷叶，薄荷糖浆、青柠和苏打水还有碎冰。酸酸甜甜的口感很是清爽，但是有些酒吧容易给它做的太甜，你可以根据自己的喜好跟调酒师说要酒精多一点或少一点或者甜度少一点等。
Mojito的口味选择也很多，还可以做成无酒精款
经典直男款：Martini马天尼当然不是说女孩子不能喝这款，只是适合喜欢烈度强一点的朋友们。我有个女性朋友，她的最爱就是用添加利10做基底的drymartini,还要很dry很dry的那种，一口下去，干净、清洌、带有橄榄的清香，很是痛快。这类酒首先会推荐给男士，而女孩子呢，可以尝试荔枝马天尼，新鲜的荔枝增添了一分香甜，就像一个干练利落又不失一丝妩媚的女子。
QMx的这杯荔枝马天尼就很得我心
轻松开胃款：GinTonic金汤力如果特别热的时候，或者很累的时候，可以先来一杯金汤力做为开胃酒，能让你瞬间找到内心的平静。金酒独特的杜松子香气让它的拥趸者们深深迷恋，而简单好操作也是适合在家调制的一款鸡尾酒。图中这款用的是亨利爵士金加汤力水和黄瓜片，黄瓜代替惯用的青柠只是为了带出此款金酒中黄瓜的香气，更是清爽。在酒吧点金汤力时，能跟调酒师说出你喜欢的金，比如孟买蓝宝石金、亨利爵士金、添加利金、植物学家金等等，你也会令调酒师刮目相看的。
出品来自ThMixingHous，也是我的最爱
甜蜜女生款：PinaColada椰林飘香这款酒，我会称之为水果鸡尾酒，酒味较淡，菠萝和椰汁的香气很浓郁，喝起来更像是在喝冰沙。目前喝到过的最好喝的一杯是下图这杯，出品来自库迈墨西哥餐吧，他们用的新鲜菠萝和品质很好的椰汁，减少了酒的甜腻，多了一份清新，平衡感超赞。
今夏的新款，真的有惊艳到我
百变恋人款：Margarita玛格丽特这款酒也是很出名的一款了，而且变化很多，除了经典款，大概有20多种调制方法。为什么叫它恋人款是因为它是发明此款鸡尾酒的调酒师纪念已故墨西哥恋人的一款酒，墨西哥国酒龙舌兰做基底，柠檬汁代表他酸楚的心，盐边则代表了他的眼泪，入口酸酸甜甜非常清爽。
QMx的玛格丽特口味也很多
除了上面提到的这些，口味淡的比如大都会、新加坡司令、莫斯科驴，口味比较重的比如血腥玛丽、僵尸、曼哈顿等也都是很多朋友喜爱的鸡尾酒，你也不妨一试。
上面推荐的酒款照片主要来自QMx和ThMixingHous，你有没有爱喝的鸡尾酒或平常爱去的酒吧，也欢迎留言和我们分享。
小C
